ค่าเฉลี่ยคนไทยกินก๋วยเตี๋ยวแพงกว่าชาติอื่นหรือไม่?

บทความนี้ ต่อเนื่องจากบทความ ชายสี่หมี่เกี๊ยว แมร่งขายแพงว่ะ

คือราคาก๋วยเตี๋ยว หรือราคาบะหมี่ ที่คนกรุงเทพฯ ทานกัน ตอนนี้ทั่วไปเริ่มที่ 30บาท เป็นอย่างต่ำ แต่หลายที่หลายแห่ง ก็เริ่มที่35บาทเป็นอย่างต่ำแล้ว อย่างเช่นแถวบ้านผม คือโชคชัย4 ร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้ายเรื่มที่ราคาชามละ35บาท มีส่วนน้อยที่ขายราคาเริ่มที่ 30บาท

ถ้าหากไปที่ซอยลาดพร้าว 71 ร้านที่มีราคาเริ่มต้นที่30 กับร้านที่มีราคาเริ่มต้นที่35 บาท มีจำนวนพอๆ กัน

แต่ถ้าย่านวังหิน ราคาราดหน้าเริ่มที่ 35-40 บาท ไปแล้ว ผัดซีอิ้วก็เริ่มที่ 40-45 บาท แพงโคตรๆ สำหรับผมนะ เพราะทั้งราดหน้า และผัดซีอิ๊วต้นทุนต่ำแถมทำไม่ค่อยยาก ข้าวผัดหรือผัดไทย ยังทำยากกว่าเยอะ

และที่สำคัญ ร้านก๋วยเต๊๋ยวในกรุงเทพฯ หายากนัก ที่ปริมาณจะคุ้มค่ากับราคา คือกินแค่ชามเดียวส่วนใหญ่คนกินก็จะบอกว่า ไม่ค่อยอิ่มหรอก แต่ถ้าจะกิน2ชาม ก็ปาเข้าไป 60-70 บาท เข้าไปแล้ว (ไม่รวมค่าน้ำดื่ม)

อย่างชายสี่หมี่เกี๊ยว ที่ผมเล่าในบทความที่แล้ว ชามธรรมดา30 บาท แต่ปริมาณน้อยมากๆ ไม่คุ้มค่าที่จะกลับไปซื้ออีกครั้ง

----------------------

ผมเป็นคนชอบกินแต่บะหมี่

สำหรับผมชอบกินบะหมี่มากๆ ถ้าไปกินก๋วยเตี๋ยวก็มักจะสั่งแต่บะหมี่เท่านั้น เพราะบะหมี่ทำจากแป้งสาลี แถมมีไข่ผสม และที่สำคัญคือ บะหมี่ส่วนใหญ่จะไม่มีวัตถุกันเสีย หรือถ้ามีก็มีน้อยมากๆ ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านไม่ขายบะหมี่ เพราะเก็บได้ไม่นาน เสียง่าย

เอาเป็นว่า ค่าเฉลี่ยราคาก๋วยเตี๋ยวที่คนไทยกิน ก็จะอยู่ที่ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท เรื่อยไปจนถึง 35 40 50 บาท แต่ถ้าแถวโชคชัย4 และลาดพร้าว71 แถวๆ บ้านผม ร้านริมถนน ก็จะอยู่ที่ 30-40 บาท

แต่ถ้าเป็นร้านใหญ่ตึกแถว แถววังหิน ก็ ชามละ 40-50 บาทเข้าไปแล้ว

แต่ไม่ว่าจะขายราคาเท่าไหร่ ปริมาณต่อชามก็น้อยสำหรับสายตาผมทุกร้านนั่นแหละ เพราะเมื่อเทียบกับชามก๋วยเตี่ยวของประเทศเพื่อนบ้าน อย่างสิงคโปร์ มาเลเซีย ก๋วยเตี๋ยว2 ประเทศนี้ ดูจะคุ้มค่าคุ้มราคากว่าก๋วยเตี๋ยวบ้านเราครับ

----------------------

ราคาก๋วยเตี๋ยวและบะหมี่ในสิงคโปร์

ก่อนอื่น ผมขอย้ำอีกครั้งว่า ประเทศสิงคโปร์ มีค่าแรงขั้นต่ำทั่วไปประมาณวันละ 1,800บาทต่อวัน (สำหรับคนสิงคโปร์) ซึ่งต้องบอกก่อนว่า สิงคโปร์ไม่มีกฎหมายค่าแรงขั้นต่ำ

แล้วราคาก๋วยเตี๋ยวและบะหมี่ ที่ขายร้านธรรมดาทั่วๆไป ของสิงคโปร์ ชามละเท่าไหร่?

คำตอบก็คือ ที่สิงคโปร์มีหลากหลายราคามาก ก็ประมาณชามละ 2.5 SGD ถึง 6 SGD ก็ตกประมาณ 63 - 125 บาท ต่อชาม

ก็เท่ากับว่า คนสิงคโปร์ทำงานด้วยค่าแรงขั้นต่ำวันละ 1,800 บาท สามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวได้ถึงวันละ 12 ชามถึงวันละ 28 ชาม เลยทีเดียว แถมชามค่อนข้างใหญ่กว่าชามก๋วยเตี๋ยวในบ้านเราด้วย

ในขณะที่คนไทยค่าแรงวันละ300 บาท ซื้้อก๋วยเต๊่ยวชายสี่หมี่เก๊ยว ชามธรรมดา30บาท ได้แค่10 ชามเท่านั้น (ชามพิเศษก๋วยเตี๋ยว ชายสี่ 35-40 บาท)

และก๋วยเตี๋ยวชามธรรมดาของไทย ราคา 30 (ณ.ปี 2555)  ชามเดียวกินไม่อิ่มครับ จึงไม่สมควรเรียกว่า อาหารจานเดียว อีกต่อไป !!

-----------------

ข้อมูลราคาบะหมี่ในสิงคโปร์ ปี 2012

ดู บะหมี่ชามละ 4.25 SGD หรือประมาณชามละ 106.25 บาท ที่ร้าน 369 Singapore Asian Food

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!


http://tastyislandhawaii.com/2012/01/30/maunakea-marketplace-eats-triple-one-and-369-singapore-asian-noodle-shops/

-------------

บะหมี่ลูกชิ้นปลา ชามละ 2.50 เหรียญสิงคโปร์ ประมาณชามละ 62.50 บาท ที่ร้าน Heng Heng Fishball Noodle

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!

http://sg.openrice.com/singapore/restaurant/heng-heng-fishball-noodle/2422/

ร้าน Joo Heng Noodle บะหมี่หมูแดง

บะหมี่หมูแดงราคาจานละ2.5 เหรียญ หรือ 62.50บาท
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง จานละ 3เหรียญ หรือ 75 บาท

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!






บะหมี่หมูแดงจานละ 62.50 บาทแม้ดูปริมาณจะไม่มากเท่าไหร่ แต่ผมก็ว่าสมราคาในสิงคโปร์ เพราะราคาถือว่าถูกมากๆ เมื่อเทียบกับค่าแรงวันละ1,800 ของคนสิงคโปร์ แถมหมูแดงก็ชิ้นใหญ่สวย น่ากินกว่าชายสี่หมี่เกี๊ยวมากๆ

จากข้อมูล ผู้ที่ไปกินร้านนี้บอกว่าน้ำซุปอร่อยมาก เส้นบะหมี่ก็อร่อย สรุปร้านนี้อร่อยคุ้มราคา สำหรับสายตาคนสิงคโปร์


------------------------------


ราคาก๋วยเตี๋ยว ที่มาเลเซีย ปี 2012

มาเลเซีย มีค่าแรงขั้นต่ำ ที่ 300 บาทเท่าไทย แต่คนมาเลเซียเกิอบทั้งหมด ได้ค่าจ้างสูงกว่าค่าแรงข้ั้นต่ำ คือมีรายได้เฉลี่ย คนละ 23,000 บาทต่อเดือน

ก๋วยเตี๋ยวหัวปลา ร้านSS20 Damansara Kim ราคาเริ่มต้นชามละ RM 7 ถึง RM 9 หรือประมาณชามละ 70 - 90 บาท ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อปลา

แต่จากรูปที่ผมนำมาแสดง เราจะเห็นว่า ก๋วยเตี๊ยวที่มาเลเซียชามเขาจะใหญ่มากๆ พูดง่ายๆ ว่า ชามเดียวอิ่มครับ

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!

http://kyspeaks.com/2009/07/29/fish-head-noodle-at-ss20-damansara-kim/



แต่ก๋วยเตี๋ยวหัวปลา นั้นจัดเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีราคาแพงกว่าก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป

-----------------------


ร้านก๋วยเตี๋ยวหมู ในกัวลาลัมเปอร์

ร้าน Kui Lam ก๋วยตี๋ยวหมูชามละ 45 -50 บาท ชามใหญ่จริงๆ

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!



คลิกที่รูปเพื่อขยาย!! (ดูสิชามใหญ่จริงๆ 50 บาทเอง)


ป้ายราคาในร้าน Kui Lam ราคาธรรมดา Rm4.50 พิเศษ RM5.00

คลิกที่รูปเพื่อขยาย!!

http://www.kuanfoodfetish.com/2012/02/restaurant-kui-lam.html/

ค่าแรงขั้นต่ำในกรุงกัวลาลัมเปอร์ เท่ากับ กรุงเทพ คือ300 บาทต่อวัน

หากมองที่ราคาก๋วยเตี๋ยว1ชาม แม้มาเลเซียจะแพงกว่ากรุงเทพ คือ เริ่มตั้งแต่ชามละ 45 บาท ไปจนถึง 70บาท แต่หากเรามองไปที่ปริมาณแล้ว ชามก๋วยเตี๋ยวในมาเลเซีย ใหญ่มากๆ แถมใส่แบบเกือบเต็มชาม หรือจนเต็มชามเลย ไม่ใช่ใหญ่แต่ชาม แต่ใส่ก๋วยเตี๋ยวนิดเดียวเหมือนอย่างบางร้านในกรุงเทพฯ

ผมมองคร่าวๆ แล้ว ก๋วยเตี๋ยวในมาเลเซีย 1 ชาม มีปริมาณมากกว่าก๋วยเตี๋ยวในกรุงเทพประมาณ 2.5เท่า

ฉะนั้น สรุปคร่าวๆได้ว่า คนมาเลเซียกินก๋วยเตี๋ยวชามเดียวอิ่ม เพราะใหญ่เหลือเกิน ในขณะที่คนไทยต้องซื้อถึงกิน 2ชามครึ่ง ถึงจะได้ปริมาณเท่ากับที่คนมาเลเซียกินแค่ 1ชาม

ก๋วยเตี๋ยวเมืองหมูเมืองไทย 30บาท x 2.5เท่า =  75 บาท (จึงจะได้ปริมาณเท่าชามก๋วยเตี๋ยวมาเลย์ 1 ชาม)

แต่ก๋วยเตียวหมูในมาเลเซีย ชามใหญ่ๆ ชามเดียว 50 บาท

ก็เท่ากับว่า คนไทยยังกินก๋วยเตี๋ยวแพงกว่าคนมาเลเซียครับ


------------------------

สรุป

ที่ผมนำสิงคโปร์ กับมาเลเซีย มาเทียบกับไทย ก็เพราะ 2 ประเทศนี้หาข้อมูลได้ง่ายเพราะใช้ภาษาอังกฤษ และมีอาณาเขตติดต่อกับไทย มีสภาพเศรษบกิจแบบทุนนิยม และขนาดของเศรษฐกิจก็ใกล้เคียงกัน โดยสิงคโปร์มีขนาดทางเศรษฐกิจมูลค่าสูงสุด รองลงมาคือไทย และมาเลเซีย ตามลำดับ

ผมมองว่า คนสิงคโปร์ได้กินอาหารราคาถูกที่สุดในภูมิภาคนี้เลย เท่าที่ผมดูข้อมูลคร่าวๆ ในหลายประเทศแล้วนะ

มันน่าแปลกที่ ก๋วยเตี๋ยวในสิงคโปร์ ชามละ60-75 บาท ก็ยังมีขายอยู่มากมาย เมื่อเทียบกับค่าแรงขั้่นต่ำของคนสิงคโปร์ที่ 1,800บาทต่อวันแล้ว นับว่า ราคาถูกมากๆ

ทั้งๆ ที่ประเทศสิงคโปร์ไม่ได้ทำการเกษตรแบบในบ้านเรา แต่เขากลับซื้ออาหารการกินได้ราคาใกล้เคียงกับประเทศที่ได้ชื่อว่า เป็นแหล่งผลิตอาหารของโลกอย่างไทย

สาเหตุที่ชาวสิงคโปร์รายได้สูง แถมได้กินอาหารราคาถูก ผมมองได้ประเด็นเดียวคือ เพราะระบบการเมืองโดยนักการเมือง และข้าราชการ ระบบเศรษฐกิจของสิงคโปร์ โดยพ่อค้าและนักธุรกิจสิงคโปร์ เขาไม่เอาเปรียบประชาชน

ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่ต้องแปลกใจว่า ทำไมคนไทยที่จนก็จนซะเหลือเกิน ส่วนคนไทยที่รวยก็รวยซะเหลือเกิน นั่นเพราะการกระจายรายได้ และความเป็นธรรมในราคาสินค้าในเมืองไทยมันไม่ยุติธรรมกับคนไทย

ช่องว่างระหว่างคนจนกับคนรวยในไทย จึงมีมากเหลือเกิน